超市及超級市(shi)場,一般是指商(shāng)品開架陳列,顧(gu)客自我服務,貨(huo)款一次結算,以(yi)經營生鮮食品(pǐn)、日雜用品為主(zhǔ)的商店

超級市(shì)場是一種消費(fei)者自我服務、敞(chang)開式的自選售(shòu)貨的零售企業(yè)。它是二次大戰(zhan)後發展起來，最(zui)先在歐美興起(qi)，現在在歐美十(shi)兒個國家中己(jǐ)有超級市場20萬(wan)個。

超級市場一(yī)般經銷食品和(hé)日用品為主，其(qí)特點主🏃🏻‍♂️要是，①薄(bao)利多銷，基本上(shàng)下設售貨員經(jing)營中低檔商品(pǐn)；②商品采㊙️用小🧡包(bāo)裝💜、标明分量、規(gui)格和價格;③備有(you)小車或貨🚶‍♀️筐、顧(gù)客自選商品；④出(chū)門一次結算付(fu)款。

初期的超級(jí)市場以食品為(wei)主，兼售少量雜(zá)貨; 目前除上述(shu)外還兼管化妝(zhuāng)品、文具、五金、服(fú)裝等，多達七八(bā)千種，目前向綜(zong)合服務發展，增(zēng)設停車場，咖啡(fēi)館，俱樂部、電影(ying)院以及銀行、保(bǎo)險、郵政等各種(zhǒng)服務設施，發展(zhǎn)很快，日本的超(chāo)級市場銷售額(e)已超過百貨公(gong)司。

超級市場的(de)商品包裝， 真正(zhèng)成為“無聲的推(tui)銷員”，目前💋要代(dài)替售貨員介紹(shao)商品，因此其包(bāo)裝具有介紹商(shang)品名稱、用途、産(chǎn)地、用法、價格份(fèn)量及特點的功(gong)能。

2025年12月美國人(rén)邁克爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在(zai)美國紐約州開(kai)設了第🚩一🈲家超(chao)級市場--金庫侖(lun)聯合商店。當時(shi)，美國正處在經(jing)濟大危🔞機時期(qi)，邁克爾㊙️·庫侖根(gēn)據他幾十年食(shi)品經營經驗精(jīng)确設計了❄️低價(jià)策略，并首創商(shāng)品品種别定價(jià)方法。它的超級(ji)市場平均毛利(li)率隻有9％，這和當(dang)時美國一般商(shāng)店25-40％的毛利率相(xiang)比是令人吃驚(jing)的。為了保證售(shou)⚽價的低廉，必須(xū)做到進貨價格(ge)的低廉，隻有大(dà)量進貨才能壓(ya)低進價，邁克爾(ěr)·庫侖就以連鎖(suo)的方式開設分(fen)号，建立起保證(zhèng)大量進貨的銷(xiao)售系統。它首創(chuàng)了自助式銷售(shou)方式，采取一次(cì)性集中結算。

20世(shì)紀30年代中期以(yi)後，超級市場這(zhè)種零售組織形(xing)式由美國逐漸(jiàn)傳到了日本和(he)歐洲。在我國，超(chao)級市場被引入(ru)于1978年，當💃🏻時稱作(zuo)自選商場。